ダシダで簡単♪韓国本場の味付け！わかめスープ【作り方・レシピ】

こんにちは、みなみです^^

韓国ドラマなどで誕生日に、わかめスープを飲むシーンみたことありませんか？

ドラマみたいなトロトロの本格的なわかめスープを飲みたい！！

ということで今回は【本場の簡単な味付け】わかめスープのレシピを2010年から研究し続けているわたしが紹介します🙌🏻

✏︎わかめスープの韓国語

『わかめスープ』は韓国語で、
『미역국(ミヨック)』といいます。

発音は、ぜひGoogle翻訳で✨

「미역(ミヨッk)」＝「わかめ」
「국(クk)」＝「スープ」という意味です。

本場韓国のレシピを参考に

わかめスープに目覚めたのは2010年頃…

みなみ

韓国風じゃなくて、本格的な韓国のわかめスープを作りたい！

そんな思いで、韓国語でレシピを検索🔍

すると、ダシダで簡単に作れるレシピを発見！！

しかし、当時はダシダがまだ日本に出回っていなかった頃なので、インターネットで入手しました🥲

そして届いたのは、1kg！

みなみ

結構おっきい…(笑)
大容量だから、どんどん使っていかなきゃ！

そんな思いでわたしは、わかめスープ作り、こだわりました。

いまでは作り慣れて、わかめがトロトロでおいしい！たくさん飲みたい！と大好評なので、１回の水量は、2500mlほどで作っています😋

材料さえ揃えば、自分好みに

韓国の方も大量に作って、味の調整はその時その時の状況で変えるそうです。

なので、材料を揃えて自分好みの味付けを見つけていきましょう✊🏻

材料

ざっとこんな感じです！

韓国では水３カップに対して、牛肉ダシダ・にんにくみじん切り・醤油1スプーンの味付けが一般的の印象🤔

醤油は使う方もいれば、使わない方もいてさまざまです。

下準備

生わかめを、袋裏面にしたがって洗い、お好みの大きさに切ります。

乾燥わかめの場合は、水で戻しましょう。

牛肉(お好み)・にんにく(今回はみじん切り)・ねぎ(小口切り)で切っておきます。

作り方

１．熱した鍋にごま油をひき、刻んだにんにくを入れます。

２．にんにくの香りが出てきたら、わかめを炒めます。焦げないように火加減を調整してください。

３．ほうれん草のおひたしのように、わかめのかさが減ったら、

牛肉・ねぎも入れ炒めます。

４．ある程度炒めたら、ダシダを韓国スプーン2杯入れて、全体に馴染ませながら炒めます。

５．ダシダが全体に馴染んだら、水を入れて蓋をします。

６．沸騰したら、1度味見をします。

７．わたしは、さらにダシダを韓国スプーン２杯入れました。完成です！

韓国流にごはんを入れて

韓国人の方は汁物料理に、ごはんを入れて食べるのが習慣だそうです。

ドラマや観光の際、見かけたことありませんか？

日本ではお行儀が悪いようにみられてしまうかもしれませんが…わたしもこの食べ方が好きです👍🏻

まとめ

いかがでしたか？

今回はダシダで簡単♪韓国本場の味付け！わかめスープ【作り方・レシピ】を紹介しました。

簡単に作れるので、たくさん作って自分好みの味付けを見つけていきましょう😊